La Distillerie Saint-James

Les splendeurs de l'ile de la Martinique sont à voir, à sentir, à écouter, à toucher… mais aussi à goûter ! Parmi les rhumeries, la distillerie Saint-James est l'une des plus renommées. Profondément ancrée dans la culture martiniquaise, la rhumerie Saint-James a marqué l'histoire de l'ile aux fleurs. Véritable institution, elle s'est faite remarquée dans le monde entier, exportant son rhum blanc, vieilli, ambré dans de nombreux pays.

Largement récompensé par différents prix, savourer un rhum Saint-James est une expérience gustative à part. Un véritable voyage pour les papilles : de notes boisées, d'épices, de litchis, de cannes à sucre… la variété des rhums de la distillerie Saint-James offre un éventail étonnant d'arômes.

Êtes-vous prêts pour vivre une aventure authentique au cœur de la ville de Sainte-Marie où est fabriqué le précieux nectar ? Ici, le rhum agricole est un art et la rhumerie Saint-James est la plus ancienne de l'ile. Découvrez son histoire exaltante, ses secrets de fabrication, ses plantations de canne à sucre, et bien plus encore...

Rhum Saint-James : plus de 250 ans d'histoire dans ses bouteilles

Un révérend ! C'est le père Lefébure qui fonda une distillerie de rhum du côté de Saint-Pierre en 1765. De ses alambics, il élabora une boisson alcoolisée à partir de la canne à sucre : le tafia ou la guildive, anciens noms du rhum. Fort de ses connaissances en spiritueux, le père Lefébure travaille avec passion pour élaborer un nectar de meilleure qualité.

Le rhum agricole de Martinique est-il né ici, dans la sucrerie "Trou-Vaillant" ? En tout cas, plus de 250 années ont façonné le rhum Saint-James évoluant du tafia à un rhum A.O.C de Martinique.

L'histoire ne s'arrête pas au révérend Lefébure, bien sûr. Et entre l'abolition de l'esclavage, la marque Saint-James déposée par l'inventif négociant Paulin Lambert, ou l'éruption de la Montagne Pelée… il y a de quoi vous surprendre ! Vous découvrirez le passé mouvementé du rhum Saint-James lors de votre visite de la distillerie.

La visite de la distillerie Saint-James

D'où vient le nom "Saint-James" ? Pourquoi les bouteilles sont-elles carrées ? Quelle différence gustative entre un rhum blanc et un rhum ambré ? À quoi ressemble un alambic ? Comment se récolte la canne à sucre ?

Autant de questions passionnantes qui trouveront réponses lors de votre visite de la distillerie.

Dans un décor typique de l'époque coloniale, vous ferez un voyage dans le temps pour admirer les habitations et les agréables jardins. La découverte du musée du rhum Saint-James et de l'alambic est ludique.

Elle vous donnera un aperçu des techniques de raffinement, de fermentation et de vieillissement de la plus fameuse boisson martiniquaise. Embarquez ensuite dans le petit train à travers les magnifiques plantations. Il vous emmènera jusqu'à l'Habitation La Salle, l'ancienne sucrerie. Inaugurée il y a peu, ce lieu incontournable est un véritable joyau du patrimoine de la Martinique. Vous y apprendrez davantage sur le pressage de la canne à sucre ou la transformation de la mélasse en rhum ou encore le vieillissement en fut de chêne.

La visite s'achève en beauté gustative ! À l'atelier du rhum, vous pourrez initier votre palet à différentes saveurs. Dégustez quelques rhums de la distillerie Saint-James pour parfaire vos connaissances dans la plus fameuse boisson de la Martinique. Vous y retrouverez surement toute sa joie de vivre, son soleil et ses parfums de fleurs exotiques...