La Distillerie Depaz

Bienvenue à la distillerie Depaz !

Que serait un voyage en Martinique sans une visite conviviale au sein d'une distillerie renommée ? La rhumerie Depaz vous invite à partager un agréable moment, ponctué de découvertes et de dégustations.

La distillerie Depaz vous ouvre ses portes

C'est avant tout un cadre naturel magnifique que vous découvrirez en vous rendant à la rhumerie Depaz.

Idéalement placée sur les hauteurs de Saint-Pierre, la distillerie se tient au cœur d'un panorama unique. 

Les terres alentours sont consacrées à la culture de canne à sucre, essentielle à la production du rhum. Vous devrez simplement parcourir deux kilomètres depuis la ville pour pénétrer dans le domaine. Là, débutera votre visite.

Vos hôtes partageront avec vous leur passion sans limites pour l'île, la convivialité et la production de spiritueux de grande qualité. Vous vivrez une authentique aventure, faîte de découverte et de saveurs uniques. Vous apprendrez à connaître le quotidien des planteurs, certains secrets de fermentation, des techniques ancestrales de distillation. Mais surtout, vous vivrez un intense moment d'échange avec ces artistes un peu hors norme.

Histoire d'une passion

La distillerie Depaz est avant l'histoire d'une passion qui a su résister à la colère du volcan ayant tout détruit au cours de l'année 1902.

En ce funeste mois de mai, les nombreuses distilleries de la ville, ainsi que toutes les habitations alentours furent victimes de la violence de l'éruption. À l'époque, seul survivant de sa famille, Victor Depaz s'envole pour la métropole afin de poursuivre ses études, mais ses racines l'ont rappelé sur l'île au bout de quelques années. C'est donc sur la terre de sa famille qu'il choisit de rebâtir son avenir.

Il aura tout de même fallu 15 ans à la propriété pour renaître de ses cendres. Toutefois, cette première cuvée produite était annonciatrice d'un brillant avenir.

Que la visite commence !

Au sein de la distillerie, vous découvrirez divers alcools d'exception : rhum blanc, ambré, vieux et agricole ! 

Au travers de ces différents alcools, la distillerie Depaz entend vous faire découvrir tout un pan de l'histoire de l'île, de ses traditions et de son savoir-faire.

Vous y dégusterez des alcools haut-de-gamme dont la réputation a depuis longtemps dépassé les frontières de la Martinique. La rhumerie est aujourd'hui connue sous l'élégante appellation de : Château Depaz.

Le domaine est d'une beauté à couper le souffle. Une beauté qui n'a d'égale que la qualité du rhum produit sur ses terres. Lors de votre visite, vous aurez accès aux équipements de production. Nul doute que les plus curieux d'entre vous et les amateurs éclairés trouveront, dans cette visite, de quoi assouvir leur passion et répondre à toutes leurs questions.

Un contrôle de qualité de A à Z

La distillerie est l'une des plus anciennes rhumeries de Martinique, mais aussi la plus réputée. Entrer en ces lieux vous garantit une expérience enrichissante et inoubliable.

Les champs de canne à sucre qui s'étendent à perte de vue, dans toutes les directions, sont autant de témoins d'un grand professionnalisme. Depuis la culture de la canne à sucre, jusqu'à la production de spiritueux, tout est mis en œuvre pour conserver une qualité optimale à chaque étape.

Une visite pleine de surprises

Si vous prévoyez une visite au château, surtout prenez tout votre temps afin de découvrir chaque trésor caché. Une halte au musée vous permettra de parfaire vos connaissances et de continuer de vous émerveiller devant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour clore votre visite, égarez-vous volontairement auprès du moulin. Ce dernier se tient au milieu de ce paysage de rêve, comme figé dans le temps. Une halte sous ses ailes est comme un rappel que le bonheur n'est finalement pas difficile à trouver. Un décor naturel, une touche de passion, les sens se mettant en éveil et la magie opère.