La langouste, rien qu’en prononçant ce mot, vous avez l’eau à la bouche enfin pour ceux qui aiment les crustacés et qui ne sont pas allergiques. C’est vraiment un met très convoité et recherché en Martinique. D’ailleurs, la langouste est généralement consommée lors de grandes occasions familiales car ce grand plaisir représente un coût.
La langouste se trouve dans les eaux tropicales et tempérées, elles se réfugient sous les roches, elles ne se laissent pas facilement attrapées.
Malheureusement, la langouste se raréfie, car pêchée trop souvent, elles n’ont pas le temps d’avoir un calibre suffisant pour pouvoir les pêcher. D’ailleurs le poids minimum d’une bonne langouste est de 400 g peut aller jusqu’à 3 kg.
D’ailleurs pour réglementer la pêche de la langouste il y a des arrêtés préfectoraux en date du 23 octobre 1964 et du 27 septembre 1984 :
Est autorisée seulement la pêche à la main. [source martiniqueannu.com]
En Martinique, les pêcheurs utilisent des nasses pour les appréhender.
La langouste se cuisine de différentes façons :
Vous pouvez nous partager vos préparations 😉🍽
En tant que locaux et touristes visitant la Martinique, quand vous vous rendez dans un restaurant en Martinique, vous souhaitez manger un plat que vous ne mangez pas souvent. Alors pourquoi ne pas se faire plaisir un dimanche midi en famille par exemple ?
Mais où manger de la langouste pas chère en Martinique ? Ci-dessous, vous trouverez quelques bonnes adresses de restaurant pour déjeuner en famille ou entre ami(e)s.
N’hésitez pas à nous faire des retours sur le ou les restaurant(s) testé(s).😉
Si vous êtes un(e) bon(ne) cuisinier(e), vous pouvez en acheter auprès des pêcheurs. Le prix du kg de la langouste est environ 25 euros.