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La Rhumerie Trois-Rivières

Rhumeries à Sainte-Luce, Martinique

  • Dure environ 3h
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Informations

Une histoire vieille de plus de 350 ans

L'histoire de la rhumerie Trois-rivières débute en 1660.
Nicolas Fouquet, ministre de Louis XIV, investit dans la plantation située à Sainte-Luce, en Martinique.

Jusqu'au XIXe siècle, le domaine est spécialisé dans la production de sucre de canne. C'est seulement en 1940 que Trois Rivières consacre exclusivement son activité à la fabrication de rhum agricole.

Propriété de la marque Duquesne de 1950 à 1972, la marque est finalement rachetée par BBS en 1994. Connue pour commercialiser les rhums La Mauny, la société permet à Trois-Rivières de décrocher le prestigieux label AOC. Elle a l'honneur d'être la seule marque de rhum agricole à l'avoir obtenu à ce jour. Avec ses bouteilles élancées, à l'étiquette turquoise, la marque fait depuis des siècles toute la fierté de l'Île aux fleurs

L'excellence en la matière

Aujourd'hui encore, la rhumerie Trois-Rivières fait partie des plus prestigieuses marques de rhum agricole. Elle a notamment remporté pas moins de 49 médailles en 2019. 

La grande qualité de ses rhums est due à l'excellente localisation de ses champs de canne. Ceux-ci bénéficient de l'air iodé de la mer des Caraïbes, située en contrebas du domaine. La rhumerie doit d'ailleurs son nom aux trois cours d'eau (Oman, Bois d’Inde et Saint Pierre) qui entourent le domaine.

Aujourd'hui encore, le rhum Trois-Rivières est fabriqué selon un savoir-faire traditionnel, de la plantation jusqu'à la distillation de la canne à sucre. 

Cette ultime étape est réalisée dans une colonne créole en cuivre et à vapeur, condition sine qua non pour pouvoir prétendre au label AOC de rhum martiniquais

 

Des spiritueux classiques…


La distillerie de rhum produit des rhums blancs, aux arômes marins et aux saveurs minérales, réputés dans le monde entier pour leur douceur et leur saveur. Devenu un véritable best-seller à l'international, le rhum blanc agricole 50° Trois-Rivières collectionne les médailles depuis 2016.

Deux cuvées spéciales sont également proposées. La première est dédiée à la préparation de cocktails et la seconde, "Cuvée de l'océan", est produite à base de cannes à sucre plantées les pieds dans l'eau. Trois-Rivières est également connu pour ses rhums ambrés, élevés sous bois et vieillis pendant un an dans des fûts de chêne. Une méthode de maturation qui donne au produit toute sa puissance et sa richesse aromatique. 

… et du rhum haut de gamme


L'originalité de Trois Rivières réside aussi en ses réserves spéciales de rhums assemblés pour former un élixir original et inoubliable. Le triple millésime est quant à lui obtenu grâce à l'assemblage de 3 crus d’exception, issus des millésimes 1999, 2000 et 2010. Les grandes cuvées proposent quant à elle des bouteilles millésimées, dont un vieux rhum agricole de 12 ans d'âge, aux notes mielleuses et subtilement fruitées. 

Une compétition et une gamme spéciale pour mixologues


Depuis 2015, Trois-Rivières s'impose toujours plus dans l'univers des spiritueux en organisant Rhumbellion. Lors de ce concours international de mixologie, les meilleurs barmen s'affrontent en proposant une création originale à base de rhum Trois Rivières.

Le grand gagnant remporte un équipement professionnel ainsi que les quatre cuvées issues des Éditions du Bar. Ces dernières ont été spécialement conçues pour assouvir les envies créatives des spécialistes en mixologie. 

Place à la visite de la rhumerie !


Pour encore mieux découvrir le savoir-faire et le quotidien des spécialistes de la plantation, vous pouvez visiter le domaine. Surmonté d'un moulin à vent, il surplombe la mer des Caraïbes pour une vue à couper le souffle. Des visites guidées sont également organisées tout au long de la journée. Elles vous permettront de mieux comprendre le procédé d’élaboration des rhums agricoles, de la récolte de cannes à sucre jusqu'à leur vieillissement.

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